日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ブラッディ オイスター
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキマヨ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコンフィ
カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
カキグラタン
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