日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
かき酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ02
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
カキのオイル漬
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ブラッディ オイスター
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
蒸しガキ
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のベーコン巻き
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