日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のリエット
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
レシピ02
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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