日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのレブエルト
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生ガキ 3種
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かき酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産カキフライ
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
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