日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
かき酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真ガキ利久焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
かきのお好み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
黄ニラと生かきの玉子とじ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
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