日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
カキとルーコラのリゾット
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
煎り牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER レモンの泡
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
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