日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のリエット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターのりゅうきゅう
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのレブエルト
カキグラタン
ブラッディ オイスター
かきのピーマン詰め
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
カキグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
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