日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキのグラタン
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
ブラッディ オイスター
さぬき かきのパエリア
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ01
かきのレブエルト
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
蒸しガキ
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのミルク煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの酒蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのピーマン詰め
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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