日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
カキのベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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