日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
煎り牡蠣
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
レシピ02
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスター 三味盛
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
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