日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ01
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
牡蠣のバター醤油の網焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのムースとジャガイモのピュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
煎り牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製オイスターソースの冷奴
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
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