日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かき酢
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
カキフライ
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
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