日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
真ガキ利久焼
カキのベニエ
煎り牡蠣
かき酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのミルク煮
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
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