日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのライムマリネ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
煎り牡蠣
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
レシピ01
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
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