日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
牡蠣のマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの赤だし味噌煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスター 三味盛
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
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