日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
カキマヨ
カキのたたき
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ01
牡蠣グラタン
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
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