日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
カキのドフィノワーズスープ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
かき酢
カキグラタン
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの揚げ出し
牡蠣のマリネ
レシピ02
くにさきoyster
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのライムマリネ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
黄ニラと生かきの玉子とじ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の土手煮
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