日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとドライトマトのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのレブエルト
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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