日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの天ぷら
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
カキのバター醤油焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのライムマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
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