日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ02
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
カキマヨ
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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