日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ01
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
レシピ02
カキフライ
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
生ガキ 3種
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
煎り牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
真ガキ利久焼
カキのたたき
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの揚げ出し
ブラッディ オイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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