日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生牡蠣 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かき酢
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
大粒カキの葱風味蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産カキフライ
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