日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのレブエルト
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
カキのアヒージョ
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとルーコラのリゾット
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
さぬき かきのパエリア
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイル漬
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
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