日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのアヒージョ
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ02
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
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