日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
カキの天ぷら
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
自家製オイスターソースの冷奴
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
くにさきoyster
カキマヨ
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の松前焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
かき酢
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
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