日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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