日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
カキのベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのコキールグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
煎り牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
かき酢
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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