日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
カキのオイル漬
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
まるごと牡蠣串カツ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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