日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
生カキの酒粕チーズグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのたたき
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
酔っぱらいカキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのレブエルト
カキグラタン
北海道産カキフライ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
生ガキ 3種
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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