日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコンフィ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
カキのミルク煮
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の松前焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かき酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
カキのたたき
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
まるごと牡蠣串カツ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
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