日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生牡蠣 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのコキールグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
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