日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのバター醤油焼き
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきオイスターのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ02
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
レシピ01
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
かき酢
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣グラタン
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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