日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとアーティチョークのオイル煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
牡蠣グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
岩ガキのカキフライ
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生ガキ 3種
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの酒蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキと香草バターの包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
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