日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのコキールグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの揚げ出し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
カキフライ
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイル漬
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
生ガキ 3種
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
カキのたたき
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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