日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
酔っぱらいカキ
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
カキマヨ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生ガキ 3種
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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