日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
カキグラタン
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
レシピ01
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
煎り牡蠣
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの揚げ出し
ブラッディ オイスター
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