日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoyster
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
煎り牡蠣
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のベーコン巻き
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
真ガキ利久焼
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
カキのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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