日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
カキのオイル漬
くにさきoyster
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
かき酢
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキフライ
国東生カキの握り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
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