日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東生カキの握り
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
かきのレブエルト
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サザエのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
かき酢
煎り牡蠣
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