日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ02
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
カキのミルク煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
カキのアヒージョ
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとルーコラのリゾット
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
カキフライ
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