日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
カキのミルク煮
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
生ガキ 3種
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
カキのたたき
かきのお好み焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
カキグラタン
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
レシピ02
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
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