日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
くにさきoyster
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
真ガキ利久焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの酒蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かき酢
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
カキのたたき
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ02
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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