日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
かきのピーマン詰め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
牡蠣グラタン
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東生カキの握り
牡蠣の肉巻き
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真ガキ利久焼
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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