日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
カキのたたき
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のリエット
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
煎り牡蠣
生ガキ 3種
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoyster
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.