日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのたたき
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
かきのピーマン詰め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生ガキ 3種
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
カキのバター醤油焼き
レシピ02
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターガーリックソテー
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