日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
くにさきオイスターのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
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