日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのバター醤油焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのコキールグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのスープ茶碗蒸し
カキのたたき
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
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