日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付きかきのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのコキールグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのグラタン
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
かき酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
自家製オイスターソースの冷奴
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
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