日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
カキの天ぷら
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのピーマン詰め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの揚げ出し
牡蠣のしぐれ煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
北海道産カキフライ
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かき酢
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
蒸しガキ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとルーコラのリゾット
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