日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付きかきのグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
カキのオイル漬
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
カキの揚げ出し
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
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