日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの揚げ出し
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
岩ガキのカキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
カキと香草バターの包み焼き
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のリエット
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
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