日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスター 三味盛
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのセビーチェ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣グラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
カキフライ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
レシピ01
カキのたたき
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
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