日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキポン酢バター炒め！！
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコンフィ
岩ガキのカキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
生ガキ 3種
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
カキフライ
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
カキのミルク煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
カキの赤だし味噌煮
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