日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
岩ガキのカキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのグラタン
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのドフィノワーズスープ
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの天ぷら
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキマヨ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
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