日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生ガキ 3種
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.