日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のベーコン巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの天ぷら
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
かき酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ブラッディ オイスター
カキフライ
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
カキグラタン
かきのお好み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのピーマン詰め
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの赤だし味噌煮
カキの土手鍋風 包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
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