日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイル漬
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの赤だし味噌煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
牡蠣のオランデーズソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
レシピ02
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
カキマヨ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのアヒージョ
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
カキの天ぷら
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
酔っぱらいカキ
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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