日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サザエのアヒージョ
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
カキのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
酔っぱらいカキ
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
カキのカリンと発酵カブ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
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