日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのお花畑
かきのレブエルト
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
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