日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
カキマヨ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真ガキ利久焼
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのたたき
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東生カキの握り
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
カキの赤だし味噌煮
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