日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
カキの酒蒸し
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
蒸しガキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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