日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
かきのレブエルト
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ02
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
真ガキ利久焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
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