日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
かきのレブエルト
カキフライ
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生ガキ 3種
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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