日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の松前焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ01
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
さぬき かきのパエリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
カキのたたき
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのコキールグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのお好み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
酔っぱらいカキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
カキの酒蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
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