日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
酔っぱらいカキ
レシピ01
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキマヨ
カキの天ぷら
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かき酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
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