日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
かき酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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