日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
カキマヨ
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
酔っぱらいカキ
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
セル牡蠣旨煮
カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとアーティチョークのオイル煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
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