日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoyster
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かき酢
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのレブエルト
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのベニエ
カキのたたき
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
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