日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ02
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の土手煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
カキの揚げ出し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
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