日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
しょうが香る 牡蠣飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かき酢
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.