日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
カキの酒蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマリネ
カキマヨ
かきのレブエルト
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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