日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ01
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
カキのたたき
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の松前焼き
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
生ガキ 3種
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのお好み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマリネ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
レシピ02
カキの天ぷら
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
牡蠣のベーコン巻き
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