日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER レモンの泡
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
かきのお好み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
国東生カキの握り
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのたたき
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
煎り牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
カキのグラタン
真ガキ利久焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキと香草バターの包み焼き
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