日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの酒粕チーズグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
かき酢
牡蠣のコンフィ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
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