日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産カキフライ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
牡蠣のコンフィ
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