日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
カキの揚げ出し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のしぐれ煮
レシピ01
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真ガキ利久焼
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
蒸しガキ
かきのお好み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
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