日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
レシピ01
真ガキ利久焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
酔っぱらいカキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
カキのベニエ
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
くにさきoyster
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
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