日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
カキグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの赤だし味噌煮
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の土手煮
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
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