日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ02
さぬき かきのパエリア
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
カキの天ぷら
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