日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
真ガキ利久焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
カキの揚げ出し
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキマヨ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
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